Barbecque Chicken on Skewer

Iyah.. dari potonya emang tampangnya seperti sate.. Tapi rasanya yang bedain :D.
Kuncinya ada di daging ayam yang di marinate air lemon, bikin rasanya khas banget kayak ayam yang jaman aku kecil dulu disajikan di acara barbecque night di club house tempat tinggalku. Syedaaap..

Bahan:
- 4 buah dada ayam, sekitar 600gr, cuci bersih
- 1 buah jeruk lemon, peras airnya
- garam secukupnya

bahan rendaman:
- 3 siung bawang putih, cincang halus (lebih meresap lagi kalo di uleg)
- 2 sdm oyster souce
- 2 sdm olive oil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ground black pepper
- 2 sdt ketumbar bubuk

Caranya...
1. Lumuri dada ayam dengan air lemon dan garam. Bungkus cling film, biarkan semalaman dalam fridge.

2. Keluarkan ayam, cuci bersih. Iris bentuk dadu. Campur semua bahan rendaman dalam wadah, masukkan ayam dadu. Diamkan hingga 30 menit.

3. Tusuk2 ayam dadu pada lidi bambu (skewer), panggang pada grill pan sampai matang dan kecoklatan. Sajikan panas-panas dengan kentang panggang dan saos barbecque.

Puding Roti Kelapa Muda

Pas puding ini habis, suamiku a.k.a Mas Iyanku nanya, "Sayang, mana pudingnya yah, Abi mau lagi." and later pas lagi di depan laptopnya aku samperin,dia bilang lagi, "Honey.. I want your dessert...".
Hehehe... Thats why I love cooking and baking :D

Bahan:
- 4 lembar roti tawar tanpa pinggiran (yang coklat2 ituh..), cabik-cabik
- 500ml susu cair
- 1 butir telur, kocok
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm mentega
- 150 gr daging kelapa muda segar
- a pinch of ground cinnamon

Caranya...
1. Panasin oven 180C. Siapin pinggan tahan panas 20x18cm, oles dengan margarin. Atur roti yang sudah dicabik-cabik didalamnya, sisihkan.

2. Panaskan susu dengan gula hingga gulanya larut, masukkan mentega. Tunggu hingga mentega cair, angkat. Sambil terus diaduk, masukkan telur kocok aduk cepat.

3. Tuang larutan susu ke pinggan yang berisi roti, ratakan dan pastikan susu terserap oleh rotinya. Susun kelapa muda diatasnya, lalu tabur dengan cinnamon. Panggang dalam oven sampe puding mengeras kecoklatan. Angkat, dinginkan dalam fridge (kolkas) sebelum disajikan.

Tofu Pancake

Kadang bosen juga sarapan yang itu-itu mulu. Bowleh nih cobain resep yang satu ini, ditemenin teh atau susu rendah lemak. Bisa ditambah sosis panggang atau smoked beef dan setangkup roti. Yemm..

Bahan:
- 300gr tahu putih, haluskan pake garpu
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- sejumput garam dan merica
- 1/2 sdt oregano
- 4 sdm minyak untuk menggoreng

Caranya..
Campur semua bahan, aduk hingga kalis. Goreng dengan api sedang pada wajan anti lengket sampai golden brown. Angkat, serve it with a light spread of butter.

Ayam Bakar

Suamiku... Ga bisa deh kalo dimasakin ayam bakar, mesti langsung sikat :D

bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian, cuci bersih
- 2 batang sereh, memarkan
- garam dan merica secukupnya

blend:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, iris tipis
- 4 butir kemiri sangrai, parut
- 2 cm jahe, iris tipis

Cara:
1. Dalam wajan besar, lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan.

2. Tambahkan air hingga 3/4 bagiannya terendam, tambahkan sereh, garam, dan merica, masak diatas api sedang hingga matang. Susustkan kuahnya hingga kental dan berminyak. Angkat, tiriskan.

3. Panggang ayam dalam oven hingga garing kecoklatan.

Ayam Pop

Jadi favorit di rumah kami :)

Bahannya:
- 1 ekor ayam kampung yang tidak terlalu tua, potoong jadi beberapa bagian (sesuai selera)
- minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan ungkepan:
- air dari 2 butir kelapa (saya pake kelapa muda)
- 10 butir bawang putih
- 2 sdm garam
- 2 sdt merica
- 3 buah jeruk lemon, peras airnya

Bahan sambalado:
- 12 butir cabe merah, blend sampe halu
- 100ml air ungkepan
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng

Pelengkap:
- daun singkong muda rebus

Caranya..
1. Untuk Ayam Pop: Cuci bersih ayam. Campur semua bahan ungkepan jadi satu dalam wadah panci sedang, masukkan ayam, masak hingga mendidih. Aduk2 sebentar, pastikan ayam matang dan melembut, tutup pancinya. Masak terus hingga kuah menyusut tinggal 3/4-nya. Matikan api dan sisihkan. Sesaaat sebelum disajikan, panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja (1 menit untuk tiap sisi, jangan sampai ayam jadi garing) lalu angkat.

2. Untuk Sambalado: Panaskan minyak, tumis cabe hingga matang (warna merah gelap), tambahkan gula, garam, dan air ungepan, aduk rata (sampai warna kembali merah menyala), lalu angkat.

3. Sajikan Ayam Pop dengan daun singkong rebus dan sambalado.

*dari berbagai sumber

Wedang Semangka

Bisa disajikan hangat2 saat cuaca dingin. Atau disajikan dingin2 dari kolkas saat cuaca lagi panas :)

Bahannya:
- 1 buah semangka tanpa biji

Bahan kuah:
- 1 sdm gula merah
- 3-4 sdm gula putih (atau sesuai selera)
- 2 cm jahe, parut
- air 900ml

Caranya:
1. Untuk kuah: rebus semua bahan sampai mendidih, sisihkan (kalau mau disajikan dingin, taruh di kolkas).

2. Bentuk semangka menjadi bola2 kecil, tuangi kuahnya. Sajikan hangat atau dingin.

Kroket Manis

Great for your Sunday brunch!

Bahannya:
- 400gr sweet potato (ubi jalar)
- 3 sdm margarin, cairkan
- 100gr cheddar cheese, potong2 balok

Caranya..
1. Kupas sweet potato dan cuci bersih. Potong2 lalu kukus sampe empuk, tiriskan.

2. Haluskan sweet potatonya dengan masher, tambahkan margarin cair. Uleni dengan tangan sampe adonan tidak lengket dan kalis.

3. Bentuk adonan jadi beberapa dough (bola2 kecil), pipihkan dan isi tiap dough dengan 1-2 cheddar cheese.

4. Panggang dengan oven sampe emas kecoklatan, sajikan hangat bersama secangkir teh :).

Friday Morning

Pagi-pagi abis shalat subuh udah ada suara gedubag gedebug dari dapur. That was me :D

Iyah, pagi-pagi sebelom ngantor niat banget ngedapur bentar. Sekalian ngecek2 bumbu dapur gitu, besok weekend kan dah rencana pengin bersihin kolkas, so bumbu2 dapur yang abis sekalian mau tak restock. Dah gatel ni tangan kalo buka kolkas, sumpek benerrr.. hehehe. Penginnya kan kalo buka kolkas tuh bersih higenis, teratur letak2nya, lengkap pulak bahan masakannya, woahh..

Cuman ya itu… Yang namanya bersihin kolkas, saya rada mikir, perlu waktu luang soalnya. Kan ga sekedar ngebersihin doang. Pertama2 mesti defrost dulu, biar kristal2 es di freezer tuh cair gituh. Trus isi kolkas yg segambreng mesti dipilah-pilah. Mana yang masih mau dipake, mana yang uda pantes dibuang aja. Trus diganti wadahnya. Trus dinding2nya di lap pake sanitizer mpe kinclong, baru deh bahan makanan tadi disusun lagi. Mayan bikin kerjaan kan tuh? :D.

Balik lagi ke pagi tadi. Pas lagi ngecek2 isi kolkas, kan ceritnya sekalian masak juga, nemu kentang dan semalem beli ayam goreng. Yowess.. bikin deh yang gampang2 aja, Salad Kentang sama Ayam Suwir Cabe Hejo. Emang dah niat dari semalem, soalnya aku keinget tempo hari pernah dikasih kentang sama momy, dan sekalian ngabisin stok tadi ituh.

Eeee..pas lagi asik2 masak, lagi ubek2 kolkas buat cari tepung, kolkasnya bunyi kayak kabel listrik yg konslet gitu. Waah..ini apalagi sii? Mas Iyan trus meriksa, akhirnya colokan listriknya dicabut, baru deh bunyinya pelan2 ilang. Rupanya mungkin emang ada yg konslet. Nambahlah agenda besok, meriksa kabel kolkas. :D. Kolkasnya trus dimatiin dulu sama jagoanku, trus dia juga bikin sarapan (toast, yang simpel2). Abis itu kita sempetin ke pasar yang deket rumah, berhubung bahan buat Ayam Suwir -nya ada yang kurang , baru deh lanjut masak lagi. Bentar aja masaknya, set set set, dah jadi. Ga berapa lama trus Mas Iyan langsung makan, sambil aku temenin. Lah, diriku ga ikut makan?? Nantiii.. di kantor ya makan, kalo ga mana sempaaat, hehehe *gaya benerr..

Slesei acara di dapur, aku trus langsung beberes kamar. Ganti seprei-lah sekalian. Baru deh setelah semua itu kelar, diriku besiap2 dan langsung cabs ke kantor. Ngebut, secara uda jam 8 kurang 5.

Nah, udah ah crita2nya. Mudah2an bisa jadi obat kangen dengan “nengokkin” kegiatan pagi saya di rumah, hehehe (kepedean benerrr…). Lah iya kok, ada beberapa pembaca yang bilang kangen dengan postingan baru, gituuuu..maksudnyaa. Yuk maree..

Ayam Suwir Cabe Ijo

Seger... praktis pulak bikinnya.

Bahannya:

- 5 potong ayam goreng (dada), suwir-suwir kasar

- 10 buah cabe ijo

- 1 buah tomat ijo

- 1 sdt terasi

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 2 sdm air jeruk lemon

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 3 sdm minyak goreng

Caranya:

1. Masukkan dalam blender, bawang merah dan bawang putih.

2. Goreng cabe ijo, tomat, dan terasi hingga harum, angkat dan masukkan pula ke blender. Proses sampai agak halus.

3. Panaskan minyak sisa menggoreng cabe, tumis bumbu "agak halus" tadi sampe wangi dan matang. Masukkin garam, gula, dan lemon, lalu ayam suwir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Dan siap dihidangkan.

Potato Salad

Gampang dan Wenaaaaakk...

Bahan:
- 5 buah kentang, cuci sampe bersih

Bahan salad gravy (blend semua bahan satu):
- 3 sdm olive oil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 5 batang seledri, cuci bersih, cabik-cabik
- perasan dari 1/2 buah jeruk lemon

Caranya:
Kukus kentang sampe empuk, tiriskan. Belah dua, atau sesuai selera. Selagi panas, tuangi dengan salad gravy-nya, aduk sampe tercampur rata dan siap disantap.

It's the new "Secret Garden"

Hoamm... ngantuk sekali daku, mata uda kliyep-kliyep..
Tapi tak apa ah, demi "wajah baru" blog ini, saya rela-rela aja bertahan lebih lama di depan monitor. Biasanya mah jam segini ude ilang dari peredaran, mudik ke pulau kapuk. Ahaha :D

Yoweeess... selamat memandang-mandang penampilan baru "secret garden" ini deh kalo gitu.
Nite nite efribadih, keep inspiring!

An Amazing 3 Months

Buat yang request poto terbaru, ni... :)

Ada yang aneh engga di foto tersebut? Well.. According to the story I posted on January 2011, I suppossed to be about 20 weeks pregnant. But you cannot see any babybump, can you? Yes, with this picture I would like to tell you all guys that we had lost the baby on february 11, 2011. I was 12 weeks (3 months) pregnant and experienced 'Complete Abortus' (you can search on the net for more details about it).

Yes, with this picture I officially would like to tell you that we both (me and husband) were so sad yet ridha about what Allah decided is above our power. We were sad, but we're just fine. Insha Allah we know that Allah has managed everything.

It happened so fast that i still can remember how happy we were about my pregnancy and all the sudden we both knew that it wont last any longer. That is also why I just cannot share you about the story currently. It was a lil bit confusing since I just annonced my pregnancy and havent got tell you any details about it first, but now I have to announce that we lost the baby instead. We never know how surprising this life can be :).

But beyond everything, we thank God the most. Alhamdulillah... We had a very amazing 3 months of our life. 3 months having this joy in my womb. 3 months knowing what it feels like to be a parents. And at the end, experiencing labour (even for an unsurvival fetus weight about 300grams). Alhamdulillah.. :)

So, like Raditya Dika said "Since it started with one story, i think it should be ended with one."

*The photo was taken on March 19, 2011.

*First written on the date listed, but then perfected and re-posted on March 21, 2011.

Martabak Telor

Enak buat cemilan, tambah maknyos pake cabe rawit ijo butiran sebagai "temennya", woho!

Bahannya:
- 3 lembar kulit lumpia diameter 15 cm (bisa beli jadi di swalayan)
- 3 batang daun bawang (kalo mau lebih superb, pake yang Trimmed Salad Spring Onion), rajang kasar
- 6 butir telur ayam
- 1 sdm curry paste (pasta kare), atau 2sdt aja kalo yang bubuk
- garam dan merica secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Kocok telur bersama garam, merica, dan pasta kare, sampai agak mengembang. Masukan daun bawang.
2. Siapkan wajan datar yang sudah berisi minyak panas, letakkan kulit lumpia lalu tuang adonan telur 1/3 nya. Segera lipat sisi-sisinya menyerupai amplop, lalu goreng dengan api kecil hingga kedua sisinya coklat keemasan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Tiriskan martabak diatas sehelai kitchen towel (tissu), potong2 sesuai selera, sajikan panas-panas.

Ala Carte Pie

Kenapah namanya ala carte? soalnya pie ini aku bikin buat menyiasati leftover food alias makanan sisa. Ada roasted chicken dan sayur oseng2 jagung gitu waktu itu. Daripada pusing2, aku bikinlah pie. Tinggal tambah crabstick (stick daging kepiting), mozzarela cheese, dan jadi deeeeeehh..

Bahan:
- 10 batang crabsticks (bisa dibeli di swalayan bagian makanan beku), potong2
- 150gr dada ayam panggang (bisa dari leftover food), potong2 dadu
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 sdm jagung pipil
- 200gr keju mozzarella, parut kasar
- 3 sdm saos tomat
- sedikit minyak untuk menumis
- 1sdm oyster souce
- garam dan merica secukupnya
- pie base diameter 20cm (bisa beli jadi di swalayan)

Caranya:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, jagung, dan crabsticks sampai layu, tambahkan oyster souce, garam, dan merica. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan pie base, oleskan sengan saos tomat pada bagian dasarnya. Tabur dengan potongan ayam panggang, tumisan crabsticks, dan terakhir tutup dengan parutan keju mozzarela.
3. Panggang dengan oven sampai keju meleleh, angkat dan segera sajikan.

Havent seen you like forever !!

Hollaaaaaa... iyaah, lama banget engga ketemu sama Anda semua. Tau-tau udah tahun 2011 aja, Alhamdulillah.. semoga di tahun ini Allah memberikan kebaikan bagi kita, dan dijauhkan dari keburukan, amiin.

So,there's a lot to tell y'all guys, A LOT.
Alhamdulillah, sampai dengan saat ini saya dan suami masih merasakan nikmat sehat. Telah bertambah pula amanah saya kini di sebuah BUMN pertambangan. Daaan....sebagai calon orang tua. Alhamdulillah...
Untuk yang terakhir itu, singkatnya, Desember 2010 lalu, setelah di cek ke dokter, saya rupanya sedang hamil 5 minggu. Insya Allah akan bagi-bagi cerita lengkapnya pada pembaca semua dalam kesempatan lain yah, hehe.

Di postingan kali ini saya geber beberapa resep masakan, masih seputar menu2 lama yang dulu2 belon sempet dipostingin gitu deh pemirsa. Segitu dulu kali yee, mohon maaf kalau munculnya jarang2 begini. Harap maklum aja yah kalo sekarang saya emang jaraaaaang banget ada kesempatan nulis2 blog. Harapan saya, yang "sedikit" ini pun tetap dapat menghibur Anda para pembaca, dan tentu aja, menginspirasi.