Ayam Pop

Jadi favorit di rumah kami :)

Bahannya:
- 1 ekor ayam kampung yang tidak terlalu tua, potoong jadi beberapa bagian (sesuai selera)
- minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan ungkepan:
- air dari 2 butir kelapa (saya pake kelapa muda)
- 10 butir bawang putih
- 2 sdm garam
- 2 sdt merica
- 3 buah jeruk lemon, peras airnya

Bahan sambalado:
- 12 butir cabe merah, blend sampe halu
- 100ml air ungkepan
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng

Pelengkap:
- daun singkong muda rebus

Caranya..
1. Untuk Ayam Pop: Cuci bersih ayam. Campur semua bahan ungkepan jadi satu dalam wadah panci sedang, masukkan ayam, masak hingga mendidih. Aduk2 sebentar, pastikan ayam matang dan melembut, tutup pancinya. Masak terus hingga kuah menyusut tinggal 3/4-nya. Matikan api dan sisihkan. Sesaaat sebelum disajikan, panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja (1 menit untuk tiap sisi, jangan sampai ayam jadi garing) lalu angkat.

2. Untuk Sambalado: Panaskan minyak, tumis cabe hingga matang (warna merah gelap), tambahkan gula, garam, dan air ungepan, aduk rata (sampai warna kembali merah menyala), lalu angkat.

3. Sajikan Ayam Pop dengan daun singkong rebus dan sambalado.

*dari berbagai sumber

Wedang Semangka

Bisa disajikan hangat2 saat cuaca dingin. Atau disajikan dingin2 dari kolkas saat cuaca lagi panas :)

Bahannya:
- 1 buah semangka tanpa biji

Bahan kuah:
- 1 sdm gula merah
- 3-4 sdm gula putih (atau sesuai selera)
- 2 cm jahe, parut
- air 900ml

Caranya:
1. Untuk kuah: rebus semua bahan sampai mendidih, sisihkan (kalau mau disajikan dingin, taruh di kolkas).

2. Bentuk semangka menjadi bola2 kecil, tuangi kuahnya. Sajikan hangat atau dingin.

Kroket Manis

Great for your Sunday brunch!

Bahannya:
- 400gr sweet potato (ubi jalar)
- 3 sdm margarin, cairkan
- 100gr cheddar cheese, potong2 balok

Caranya..
1. Kupas sweet potato dan cuci bersih. Potong2 lalu kukus sampe empuk, tiriskan.

2. Haluskan sweet potatonya dengan masher, tambahkan margarin cair. Uleni dengan tangan sampe adonan tidak lengket dan kalis.

3. Bentuk adonan jadi beberapa dough (bola2 kecil), pipihkan dan isi tiap dough dengan 1-2 cheddar cheese.

4. Panggang dengan oven sampe emas kecoklatan, sajikan hangat bersama secangkir teh :).

Friday Morning

Pagi-pagi abis shalat subuh udah ada suara gedubag gedebug dari dapur. That was me :D

Iyah, pagi-pagi sebelom ngantor niat banget ngedapur bentar. Sekalian ngecek2 bumbu dapur gitu, besok weekend kan dah rencana pengin bersihin kolkas, so bumbu2 dapur yang abis sekalian mau tak restock. Dah gatel ni tangan kalo buka kolkas, sumpek benerrr.. hehehe. Penginnya kan kalo buka kolkas tuh bersih higenis, teratur letak2nya, lengkap pulak bahan masakannya, woahh..

Cuman ya itu… Yang namanya bersihin kolkas, saya rada mikir, perlu waktu luang soalnya. Kan ga sekedar ngebersihin doang. Pertama2 mesti defrost dulu, biar kristal2 es di freezer tuh cair gituh. Trus isi kolkas yg segambreng mesti dipilah-pilah. Mana yang masih mau dipake, mana yang uda pantes dibuang aja. Trus diganti wadahnya. Trus dinding2nya di lap pake sanitizer mpe kinclong, baru deh bahan makanan tadi disusun lagi. Mayan bikin kerjaan kan tuh? :D.

Balik lagi ke pagi tadi. Pas lagi ngecek2 isi kolkas, kan ceritnya sekalian masak juga, nemu kentang dan semalem beli ayam goreng. Yowess.. bikin deh yang gampang2 aja, Salad Kentang sama Ayam Suwir Cabe Hejo. Emang dah niat dari semalem, soalnya aku keinget tempo hari pernah dikasih kentang sama momy, dan sekalian ngabisin stok tadi ituh.

Eeee..pas lagi asik2 masak, lagi ubek2 kolkas buat cari tepung, kolkasnya bunyi kayak kabel listrik yg konslet gitu. Waah..ini apalagi sii? Mas Iyan trus meriksa, akhirnya colokan listriknya dicabut, baru deh bunyinya pelan2 ilang. Rupanya mungkin emang ada yg konslet. Nambahlah agenda besok, meriksa kabel kolkas. :D. Kolkasnya trus dimatiin dulu sama jagoanku, trus dia juga bikin sarapan (toast, yang simpel2). Abis itu kita sempetin ke pasar yang deket rumah, berhubung bahan buat Ayam Suwir -nya ada yang kurang , baru deh lanjut masak lagi. Bentar aja masaknya, set set set, dah jadi. Ga berapa lama trus Mas Iyan langsung makan, sambil aku temenin. Lah, diriku ga ikut makan?? Nantiii.. di kantor ya makan, kalo ga mana sempaaat, hehehe *gaya benerr..

Slesei acara di dapur, aku trus langsung beberes kamar. Ganti seprei-lah sekalian. Baru deh setelah semua itu kelar, diriku besiap2 dan langsung cabs ke kantor. Ngebut, secara uda jam 8 kurang 5.

Nah, udah ah crita2nya. Mudah2an bisa jadi obat kangen dengan “nengokkin” kegiatan pagi saya di rumah, hehehe (kepedean benerrr…). Lah iya kok, ada beberapa pembaca yang bilang kangen dengan postingan baru, gituuuu..maksudnyaa. Yuk maree..

Ayam Suwir Cabe Ijo

Seger... praktis pulak bikinnya.

Bahannya:

- 5 potong ayam goreng (dada), suwir-suwir kasar

- 10 buah cabe ijo

- 1 buah tomat ijo

- 1 sdt terasi

- 2 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 2 sdm air jeruk lemon

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 3 sdm minyak goreng

Caranya:

1. Masukkan dalam blender, bawang merah dan bawang putih.

2. Goreng cabe ijo, tomat, dan terasi hingga harum, angkat dan masukkan pula ke blender. Proses sampai agak halus.

3. Panaskan minyak sisa menggoreng cabe, tumis bumbu "agak halus" tadi sampe wangi dan matang. Masukkin garam, gula, dan lemon, lalu ayam suwir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Dan siap dihidangkan.

Potato Salad

Gampang dan Wenaaaaakk...

Bahan:
- 5 buah kentang, cuci sampe bersih

Bahan salad gravy (blend semua bahan satu):
- 3 sdm olive oil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 5 batang seledri, cuci bersih, cabik-cabik
- perasan dari 1/2 buah jeruk lemon

Caranya:
Kukus kentang sampe empuk, tiriskan. Belah dua, atau sesuai selera. Selagi panas, tuangi dengan salad gravy-nya, aduk sampe tercampur rata dan siap disantap.

It's the new "Secret Garden"

Hoamm... ngantuk sekali daku, mata uda kliyep-kliyep..
Tapi tak apa ah, demi "wajah baru" blog ini, saya rela-rela aja bertahan lebih lama di depan monitor. Biasanya mah jam segini ude ilang dari peredaran, mudik ke pulau kapuk. Ahaha :D

Yoweeess... selamat memandang-mandang penampilan baru "secret garden" ini deh kalo gitu.
Nite nite efribadih, keep inspiring!