Roti Oles

Resep international dengan nama lokal, iya engga sih? (saya baru nyadar pas baca lagi nama resepnya) heheh..

Bahannya..
- 1 buah roti prancis medium, potong2 serong
- margarin dan saos tomat untuk olesan
- keju cheddar, potong2

Olesannya..
- 1 potong ikan salmon kalengan, haluskan dengan garpu
- 1 buah daun bawang atau seledri, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm trigu
- 100ml susu cair
- 100ml air matang
- 2sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula, garam, dan marica
- 2 sdm margarin untuk menumis

Caranya:
1. Untuk olesan: lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan salmon, aduk rata. Masukkan trigu lalu aduk cepat (angkat sedikit wajan dari api kompor agar trigu tidak mudah hangus). Jika aroma trigu mentah sudah hilang, tambahkan air matang, susu, kaldu ayam, gula, garam, dan marica. Aduk hingga meletup-letup. Terakhir sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Sisihkan.

2. Olesi tiap roti dengan margarin, lalu saos tomat, terakhir dengan bahan olesan. Beri keju cheddar tiap permukaannya, lalu tata diatas piring tahan panas yang cukup lebar. Panggang hingga 10 menit pada microwave atau oven, hingga keju meleleh. Angkat dan sajikan.

Kari Ayam dalam Dadar Panggang

Ada kari ayam sisa di kolkas.. hemm...dibikin apa yah :D

here's the receip u can try, Moms..

Bahannya:
- ayam kari sisa
- wortel rebus, potong balok

Bahan dadarnya:
- 5 sdm penuh self-raising flour (kalau trigu biasa, campur 1/2 sdt baking soda
- 200ml susu cair
- 2 sdt garam
- 1 buah telur ayam

caranya:
1. Panaskan kembali kari ayam sisa, masukkan wortel. Susutkan kuahnya menjadi agak kering, tiriskan. Buang tulang2 ayamnya.

2. Untuk bahan dadar: Campur semua bahan, kocok secara manual pakai whisker (garpu pengocok yang kepalanya bundar) sampai kalis, sisihkan.

3. Panaskan microwavenya. Siapkan loyang cupcake, olesi vegetable fat atau margarin. Isi tiap cup dengan ayam kari dan wortel secukupnya, lalu tuangi 2sdm adonan dadar. Lakukan hingga adonan habis dan loyang terisi semua. Panggang dengan autobake sampai dengan 7menit (atau dioven) hingga permukaannya kecoklatan. Angkat, sajikan hangat dengan saos botolan.

Puding Roti Apel

Bikin sebelum weekend, trus simpen di kolkas. Jadi pas weekend enak banget dimakan dingin2 ditemenin iced lemon tea, humm.. Enyaaakk..

Bahan dasarnya:
- 6 lembar roti tawar, olesi margarin
- 300 ml susu cair
- 1 buah telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- air rebusan apel (*)

Bahan apel (*):
- 3 buah apel hijau,cuci bersih, belah 6 bagian dan buang bijinya. Kulit biarkan utuh.
- air sepanci kecil untuk merebus
- 3 sdm gula

Caranya:
1. Untuk apel: rebus apel dalam sepanci air hingga terendam, bersama gula, didihkan sampai apel empuk dan air menyusut 1/4 bagiannya. Tiriskan apel.

2. Tata roti dalam pinggan tahan panas hingga permukaannya rata. Pada mangkuk terpisah, campur susu cair, garam, telur kocok, dan air rebusan apel. Aduk rata dan kocok sebentar (manual) hingga agak mengental. Tuangkan adonan susu keatas roti, diamkan hingga 30 menit sampai meresap pada roti.

3. Jika adonan sudah meresap dengan baik, tata apel diatas roti. Kemudian panggang dalam oven atau microwave hingga apel kecoklatan dan puding mengeras. Keluarkan, dinginkan, Simpan dalam kulkas dan sajikan dingin.

Cream Soup

Mommieess... :D

Ini basic receip untuk bikin creamy soup. Jadi daripada beli di tempet2 fastfood atau fine dining restaurant, mending kita bikin sendiri di dapur. Rasanya wenak, kantong ga bokek pula :D

Enak dimakan pake bruschetta atau garlic bread hangat.

Bahannya..
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr daging ayam cincang
- 600ml air, larutkan dengan 1 blok kaldu ayam (atau yg bubuk)
- 1 sdm trigu
- 1sdm margarin untuk menumis
- salt & pepper secukupnya

pelengkap:
- 150gr salami (sosis sapi), iris tipis2
- 6 buah bruschetta (atau roti prancis dipotong2 serong)
- butter untuk olesan
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 2 sdt salt & pepper

Caranya...
1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam cincang, aduk sampai ayam berubah warna.

2. Masukkan trigu, aduk cepat (angkat sedikit wajan dari api agar trigu ga cepat gosong). Jika aroma trigu mentah sudah hilang, masukkan kaldu ayam, salt & pepper. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.

3. Untuk pelengkap: Olesi bruschetta dan salami dengan butter, lalu taburi bubuk bawang putih, salt & pepper. Panggang dengan oven atau microwave sampai dengan 10 menit hingga crispy.

4. Sajikan creamy soup hangat dengan bruschetta dan salami.

Spicey Hot Fishcake

Pas buka2 koleksi foto, eh nemu nih foto masakan yang belum sempet di posting ke blog. Yasodah sini deh..saya postingkan resepnya..Dengan sedikit modifikasi insya Allah enak dan bergizi (karena selain uda agak lupa, saya tambalin kekurangan resep aslinya :D)

Keep inspiring, Moms..

Bahan fishcake:
- 250 gr ikan kalengan, bisa salmon atau tuna, tiriskan dari airnya dan haluskan pake garpu
- 150 gr bulir jagung rebus
- 6 sdm penuh self-rairing flour (kalo trigu biasa, campur 1/2 sdt baking soda)
- 1 buah telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam & marica
- air secukupnya (untuk bikin adonan kalis)
- minyak untuk menggoreng

Bahan lainnya:
- 2 sdm cabe giling
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabe rawit, rajang (optional)
- minyak untuk menumis
- gula, garam, & marica secukupnya

caranya..
1. Untuk fishcake: Campur semua bahan sampai kalis. Panaskan minyak, sendok adonan dan goreng satu per satu hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan kembali sisa minyak, tumis bawang putih, bombay, dan cabe giling hingga harum dan layu. Masukkan cabe rawit dan tumis kembali hingga layu. Masukkan fishcake, tumis sampai semua bahan tercampur, terakhir masukkan gula, garam, dan marica. Angkat, sajikan hangat.

Sweet Potato with Salmon & Spinach

Hi...
Ini makan malam kami kemaren.. Berapa hari ini ujan lebat di Leeds, bawaan musim panas kali yah. Here's the receip u can try to warming the kitchen, Moms :D

Bahannya Sweet Potato..
- 300gr sweet potato (ubi rambat kalo di indo), potong2 balok, cuci bersih
- 2 sdm margarin
- 2 sdm chilli powder
- Salt & Pepper secukupnya

Bahannya Salmon & Spinach
- 213g salmon kalengan
- 2 genggam daun bayam, cuci bersih
- 2 siung bawang putih, rajang
- 1 siung bawang merah, rajang
- minyak untuk menumis

Caranya ibu2..
1. Untuk Sweet Potato: Lelehkan margarin, tumis sweet potato. Masukkan chilli powder, salt, dan pepper. Aduk dan tumis 3-5 menit sampai semua bahan tercampur, angkat. Pindahkan ke piring tahan panas, grill dengan oven atau microwave selama 6 menit sampai kentang lembut dan kering permukaannya. Sisihkan.

2. Untuk Salmon & Spinach: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan salmon kalengan, aduk rata. Terakhir sebelum diangkat, masukkan bayam, aduk cepat. Matikan api dan tuangkan salmon & spinach ke sweet potato. Sajikan hangat dengan lemon atau jus apel.

Nasi Kari

Hi...
Resep ini salah satu favorit saya. Selain gampang ngerjainnya, resep kayak gini bisa jadi solusi buat leftover foods alias (bahan makanan sisa) yang kadang nganggur aja di kolkas. Mo dimakan lagi, bosen sama yang itu2 aja. Mo dibuang, sayang. Tul ga?

Tuan rumah juga doyan kan jadinya, selain enak, hemat, engga mubadzir, insya Allah..


Bahannya..
- 2 porsi nasi dingin (sisa)
- 1 buah bawang bombay,cincang kasar
- 2 sdm margarin
- 2 sdm bumbu kari ayam instant
- bisa ditaruh juga tumisan sayur sisa makan malam, atau jamur saus tiram seperti yang dipakai dalam resep ini.
- 1 buah telur
- 2 buah tomat, belah 6 bagian.

Caranya..
1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkin bumbu kari, sisa tumisan sayuran, aduk rata sampai aromanya keluar. Masukkan nasi, stir well. Matikan apinya segera, angkat.

2. Pindahkan nasi tumis ke pinggan tahan panas, campur dengan irisan tomat, lalu pecahin telur diatasnya. Oven dengan microwave (atau oven) sampai dengan 12 menit, hingga telur mateng dan nasi agak kering. Angkat, sajikan hangat.

Fingerfood to GOOOLL !!

Musim pertandingan World Cup. Tuan rumah emang doyan bola, tapi ga bisa jadi penonton setia world cup 2010 karena sibuk-sibuk-sibuk...

Sekalinya kemarin kita sempat nonton dirumah, karena sedang free. Nyonya rumah pun sedang santai, jadi bisa bebikin di dapurnya. Hasilnya, Alhamdulillaah.. Spain aja sampe menang hari itu, ehe-ehe-ehe.. :D. Gak nyambung.

Bahannya..
- 1 buah wortel ukuran besar, bersihkan dan potong2 balok
- 150 gr salami atau sosis sapi, potong2 tipis
- 300 gr Chips alias kentang goreng (yang masih beku)
- 2 sdm margarin
- salt & pepper secukupnya
- sambal botol, atau salsa, atau jalapenos, or any other dip souces

Caranya..
Tata chips, salami, dan wortel dalam pinggan tahan panas. Grill dalam oven atau microwave sampe crisp kecoklatan, angkat. Kasih margarin, aduk2 sampe margarinnya meleleh dan tercampur. Lalu taburin salt & pepper sesuai selera. Sajikan langsung panas2 dengan salsa atau sambel botolan.

And GOOOOLLL... :D

Chickenballs with Spinach

Enak dimakan buat snack atau sebagai lauk nasi panas, humm...

Bahan chickenballs..
- 500gr dada ayam, cuci bersih dan potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2sdt garam dan merica
- 6 sdm tepung maizena
- sedikit air matang (50ml)

Bahan lainnya..
- 3 genggam daun bayam, cuci bersih dan tiriskan
- 2 siung bawang merah, rajang halus
- 2 sdt gula, 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 200ml air

Caranya..
1. Untuk chickenballs: masukkan semua bahan dalam food processor. Proses sampai kalis dan halus. Didihkan air sepanci, bentuk adonan menjadi bola2 kecil dengan bantuan dua buah sendok, rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.

2. Tambahkan 200ml air dalam sisa air rebusan chickenballs, masukkan bawang merah, gula, garam, kaldu ayam, didihkan. Masukkan chickenballs lalu bayam, aduk hingga bayang layu. Angkat dan sajikan segera.

Another Macaroni Schotel

Ringan komposisinya, cocok buat snack, atau easy dinner buat yang lagi program diet.
Gampang buatnya, enak rasanya, sehat makanannya :D

bahannya..
- 200gr pasta (bisa macaroni, integrali, dll)
- 200gr salami, atau 3 buah sosis sapi. Potong dadu.
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah daun bawang, cincang kasar
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 150ml susu cair (semi skim)
- 50ml air matang
- 3sdm plain flour (trigu)
- 2 sdm margarin untuk menumis
- cheddar cheese dan saos tomat secukpnya (untuk topping)
- gula 1 sdt, dan salt & pepper secukupnya

Caranya..
1. Rebus pasta dalam sepanci air yang dikasi sedikit garam dan sesendok minyak sayur. Sampai empuk, angkat lalu cuci dengan air dingin mengalir, tiriskan.

2. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bombay hingga layu. Masukkan wortel, daun bawang, dan salami, aduk sampai setengah matang. Masukkan trigu, aduk cepat (angkat sedikit wajannya dari api kompor biar trigu bisa matang maksimal tanpa gosong). Jika trigu sudah kalis dan tidak lagi beraroma gandum mentah, masukkan susu dan air matang. Terakhir masukin kaldu ayam, gula, salt & pepper,aduk sampai adonan licin. Matikan api, angkat segera.

3. Masukkan pasta rebus dalam adonan (2), aduk sampai tercampur rata. Siapkan pinggan tahan panas, tuangkan adonan schotel dan ratakan permukaannya. Taburi cheddar secukupnya, panggang sampai matang kecoklatan. Taburi dengansaos tomat dan siap disantap.

Cuap-cuap Ga Jelas

Hi ya!

Setelah sekian lama menjejalkan blog ini dengan postingan2 resep masakan, kali ini ganti suasana deh yah. Bukan... bukan karena empunya blog lagi engga masak.. tapi lagi pengin ganti topik aja.

Well, saat menulis blog ini saya lagi bengang bengong saja depan monitor. Masih pagi, jadi belon banyak inspirasi (alesan) hehehehe...

Pemirsah, belon genap seminggu kemaren, saya pindahan rumah lagi. Soalnya rumah yang lama habis kontraknya. Jadi terhitung bulan ketiga tinggal di sini (Leeds) udah tiga kali juga kami pindah rumah. Mulei dari flat, rumah, sekarang studio. Alhamdulillah di tempat yang baru saya juga betah. Studio minimalis, bersih asri, aman, dan homy. Semoga diberi kemudahan oleh Allah SWT nanti masi bisa pindahan yang beneran, yaitu mudik ke Indonesia :D


Omong2 tentang Indonesia, saya jadi kangen. Jadi pengin nyetel tipi channnel Indonesia deh, sambil beberes rumah. Tuan Rumah pulang kerja jam 10 pagi, siangnya ngampus mpe jam6-7sore. Malemnya ngerjain urusan lain2. Jadi, Nyonya Rumah juga mau bergegas dulu yawh.

Sebelum kita ngerjain urusan sosial, urusan domestik harus beres dulu. Apalagi yang menjadi hak suami. Perhatiin makanannya, kenyamanannya di rumah (kebersihan rumah dll), kenyamanannya di deket kita (bukan hanya penampilan bow, tapi juga kesehatan, wawasan, dan attitude yang baik)Owkeih... Sedangkan suami juga ridha saya besosial, mau jalan2 misalnya kayak siang ini sama teman2, atau ikut sister circle di Grand Mosque sore nanti. Yang penting pandai balancing hak dan kewajiban, dan pandai menjaga diri. Sippplah..

Cuap2 ga jelas ini memang cuma untuk diri saya kok sebenernya, hehe. Anda para pembaca, semoga bisa memetik manfaat saja deh.
Owkeih, selamat beraktivitas untuk para pembaca. Jangan lupa basmallah ya..

Sup Salmon Kacang Ijo

Enak dimakan pakai nasi ditemenin telur rebus, hummm..
Saya tau resep sup kacang ijo ini turun temurun dari mommy. Bedanya cuma: aslinya sup ini pake ayam kampung cincang, enak deh. Di rumah kami di bangka, mommy suka bikin sup ini terutama kalau kita lagi ada yang sakit. Sup ini bikin enak perut, dan gizinya dari air kacang ijo juga kaya protein yang bantu pulihin sel2 tubuh. Di resep ini saya ganti ayamnya dengan salmon (kebeneran lagi ada stok nya di kolkas :D), hasilnya tetap enak!

Bagus juga buat anak2, ibu2 hamil, dan pasca melahirkan :D

Bahannya..
- segenggam kacang ijo, rebus sampai lunak dan tiriskan. Sisihkan airnya rebusannya(500ml)
- 150ml air matang
- 250gr salmon bits, potong2 seukuran ibu jari, cuci bersih
- 2 buah wortel, iris sedang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 buah daun bawang, rajang kasar
- salt & pepper secukupnya
- 1/2 sdt gula, untuk rasa gurih kuahnya
- minyak untuk menumis

Caranya..
1. Pada sebuah panci, panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. masukkan air rebusan kacang ijo dan air matang. Jika sudah hampir mendidih, masukkan wortel, salmon, kaldu ayam, daun bawang, salt & pepper. Didihkan.

2. Matikan apinya, masukkan kacang ijo rebus dan aduk pelan hingga tercampur (hati2 karena ikan dan kacangnya mudah hancur). Sajikan segera saat masih panas.

Juicy Oyster

Hi, apa kabar?

Di UK minggu2 ini lagi HOT HOT HOT, alhamdulillah.. Berasa kayak di Indonesia deh jadinya. Di cuaca kayak gini, makan yang asem2 pedes manis enak banget. Ditemenin teh botol, hehe (mirip iklan televisi).

so, here it goes..

Bahannya..
- 250gr oyster atau shell (kerang), rebus dan tiriskan. Simpan kaldunya.
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt bumbu tom yam siap pakai
- 2 sdm oyster souce
- 4 sdm kecap manis
- salt & pepper secukupnya
- minyak untuk menumis

Caranya..
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan bumbu tom yam, oyster souce, kecap manis, salt& pepper, aduk sampai tercampur.

2. Masukkan kerang rebus, tambahkan kuah kaldunya sekitar 3 sendok sayur, lalu aduk rata dan didihkan sampai kuah mengental sendiri. Angkat dan sajikan.