Barbecque Chicken on Skewer

Iyah.. dari potonya emang tampangnya seperti sate.. Tapi rasanya yang bedain :D.
Kuncinya ada di daging ayam yang di marinate air lemon, bikin rasanya khas banget kayak ayam yang jaman aku kecil dulu disajikan di acara barbecque night di club house tempat tinggalku. Syedaaap..

Bahan:
- 4 buah dada ayam, sekitar 600gr, cuci bersih
- 1 buah jeruk lemon, peras airnya
- garam secukupnya

bahan rendaman:
- 3 siung bawang putih, cincang halus (lebih meresap lagi kalo di uleg)
- 2 sdm oyster souce
- 2 sdm olive oil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ground black pepper
- 2 sdt ketumbar bubuk

Caranya...
1. Lumuri dada ayam dengan air lemon dan garam. Bungkus cling film, biarkan semalaman dalam fridge.

2. Keluarkan ayam, cuci bersih. Iris bentuk dadu. Campur semua bahan rendaman dalam wadah, masukkan ayam dadu. Diamkan hingga 30 menit.

3. Tusuk2 ayam dadu pada lidi bambu (skewer), panggang pada grill pan sampai matang dan kecoklatan. Sajikan panas-panas dengan kentang panggang dan saos barbecque.

Puding Roti Kelapa Muda

Pas puding ini habis, suamiku a.k.a Mas Iyanku nanya, "Sayang, mana pudingnya yah, Abi mau lagi." and later pas lagi di depan laptopnya aku samperin,dia bilang lagi, "Honey.. I want your dessert...".
Hehehe... Thats why I love cooking and baking :D

Bahan:
- 4 lembar roti tawar tanpa pinggiran (yang coklat2 ituh..), cabik-cabik
- 500ml susu cair
- 1 butir telur, kocok
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm mentega
- 150 gr daging kelapa muda segar
- a pinch of ground cinnamon

Caranya...
1. Panasin oven 180C. Siapin pinggan tahan panas 20x18cm, oles dengan margarin. Atur roti yang sudah dicabik-cabik didalamnya, sisihkan.

2. Panaskan susu dengan gula hingga gulanya larut, masukkan mentega. Tunggu hingga mentega cair, angkat. Sambil terus diaduk, masukkan telur kocok aduk cepat.

3. Tuang larutan susu ke pinggan yang berisi roti, ratakan dan pastikan susu terserap oleh rotinya. Susun kelapa muda diatasnya, lalu tabur dengan cinnamon. Panggang dalam oven sampe puding mengeras kecoklatan. Angkat, dinginkan dalam fridge (kolkas) sebelum disajikan.

Tofu Pancake

Kadang bosen juga sarapan yang itu-itu mulu. Bowleh nih cobain resep yang satu ini, ditemenin teh atau susu rendah lemak. Bisa ditambah sosis panggang atau smoked beef dan setangkup roti. Yemm..

Bahan:
- 300gr tahu putih, haluskan pake garpu
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- sejumput garam dan merica
- 1/2 sdt oregano
- 4 sdm minyak untuk menggoreng

Caranya..
Campur semua bahan, aduk hingga kalis. Goreng dengan api sedang pada wajan anti lengket sampai golden brown. Angkat, serve it with a light spread of butter.

Ayam Bakar

Suamiku... Ga bisa deh kalo dimasakin ayam bakar, mesti langsung sikat :D

bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian, cuci bersih
- 2 batang sereh, memarkan
- garam dan merica secukupnya

blend:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, iris tipis
- 4 butir kemiri sangrai, parut
- 2 cm jahe, iris tipis

Cara:
1. Dalam wajan besar, lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan.

2. Tambahkan air hingga 3/4 bagiannya terendam, tambahkan sereh, garam, dan merica, masak diatas api sedang hingga matang. Susustkan kuahnya hingga kental dan berminyak. Angkat, tiriskan.

3. Panggang ayam dalam oven hingga garing kecoklatan.