Martabak Telor

Enak buat cemilan, tambah maknyos pake cabe rawit ijo butiran sebagai "temennya", woho!

Bahannya:
- 3 lembar kulit lumpia diameter 15 cm (bisa beli jadi di swalayan)
- 3 batang daun bawang (kalo mau lebih superb, pake yang Trimmed Salad Spring Onion), rajang kasar
- 6 butir telur ayam
- 1 sdm curry paste (pasta kare), atau 2sdt aja kalo yang bubuk
- garam dan merica secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Kocok telur bersama garam, merica, dan pasta kare, sampai agak mengembang. Masukan daun bawang.
2. Siapkan wajan datar yang sudah berisi minyak panas, letakkan kulit lumpia lalu tuang adonan telur 1/3 nya. Segera lipat sisi-sisinya menyerupai amplop, lalu goreng dengan api kecil hingga kedua sisinya coklat keemasan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Tiriskan martabak diatas sehelai kitchen towel (tissu), potong2 sesuai selera, sajikan panas-panas.