Puding Roti Apel

Bikin sebelum weekend, trus simpen di kolkas. Jadi pas weekend enak banget dimakan dingin2 ditemenin iced lemon tea, humm.. Enyaaakk..

Bahan dasarnya:
- 6 lembar roti tawar, olesi margarin
- 300 ml susu cair
- 1 buah telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- air rebusan apel (*)

Bahan apel (*):
- 3 buah apel hijau,cuci bersih, belah 6 bagian dan buang bijinya. Kulit biarkan utuh.
- air sepanci kecil untuk merebus
- 3 sdm gula

Caranya:
1. Untuk apel: rebus apel dalam sepanci air hingga terendam, bersama gula, didihkan sampai apel empuk dan air menyusut 1/4 bagiannya. Tiriskan apel.

2. Tata roti dalam pinggan tahan panas hingga permukaannya rata. Pada mangkuk terpisah, campur susu cair, garam, telur kocok, dan air rebusan apel. Aduk rata dan kocok sebentar (manual) hingga agak mengental. Tuangkan adonan susu keatas roti, diamkan hingga 30 menit sampai meresap pada roti.

3. Jika adonan sudah meresap dengan baik, tata apel diatas roti. Kemudian panggang dalam oven atau microwave hingga apel kecoklatan dan puding mengeras. Keluarkan, dinginkan, Simpan dalam kulkas dan sajikan dingin.